在他人忙着享受假期带来的欢乐时，胡佳创却挂着服务证，穿着志愿者服装，忙于各种志愿服务。采访中，她都是微笑回答问题，没有丝毫拘谨。
“第一次当志愿者紧张又兴奋，做什么事都很小心。”受父母的影响，早在高中时期，胡佳创就参加了第四届世界合唱比赛的志愿服务工作。在这次志愿服务后，她拿到了志愿者工作证。这个小小的证让她格外意外，也让她感到了自己的价值。
从那之后，胡佳创就通过各种途径寻找志愿服务工作。谈及这些活动，胡佳创笑着说：“每次工作其实都很开心，接触不同的人，会有不同收获。”
胡佳创家附近有一所聋哑学校，升国旗时，操场异常安静，除了国歌再无其他声音。这让胡佳创颇有些伤感。于是，她就组织财政金融系团总支组织部的成员到这所学校慰问。此外，她还组织过海山小学“五一植树” ﹑“过六一” 活动。她说，每次看到孩子绽放的笑脸，内心就无比快乐。胡佳创印象比较深刻的是2010年暑假担任厦门市第六届两岸大学校园歌手邀请赛的志愿服务工作，“认识了来自各地的大学生，大家之间互相交流合作，很有意义。”
已是大三的胡佳创还是坚持参与志愿者工作。在她的影响下，宿舍同学也纷纷参加各项志愿服务。有时间就参加，这是她对志愿者工作的态度，“在工作中要抱着服务他人，服务社会的心态，并且以热情的态度去工作，只要社会需要我，我就会继续。”
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